La Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), a través de la Facultad de Ciencias Químicas, recibió la visita de representantes del Instituto Francés de la Vid y el Vino (IFV) y de la Embajada de Francia en México, con el objetivo de presentar las capacidades científicas, tecnológicas, analíticas y de formación de recursos humanos con las que cuenta la institución para contribuir al fortalecimiento y desarrollo del sector vitivinícola.
La comitiva fue recibida por el rector de la UACH, Mtro. Luis Alfonso Rivera Campos, y por el director de la FCQ, Mtro. Emiliano Zapata Chávez, quienes destacaron la importancia de reforzar los vínculos de colaboración internacional y generar alianzas estratégicas que permitan impulsar la investigación, la innovación y la formación de talento especializado.
Durante el encuentro participaron Anastasia Rocque, directora del Centro de Selección de la Vid del IFV, responsable de la conservación, evaluación sanitaria y multiplicación de material vegetal vitícola certificado de Francia; así como Julie Barat, consejera de Asuntos Agrícolas de la Embajada de Francia en México para México, Colombia, Perú y Ecuador, además de el maestro Gilberto Pinoncély Nitschmann, director general de Bodegas Pinesque.
La visita permitió mostrar la infraestructura especializada y las líneas de investigación que desarrolla la Facultad de Ciencias Químicas en áreas como propagación y clonación vegetal, conservación y caracterización de recursos fitogenéticos, sanidad vegetal mediante técnicas de biología molecular, caracterización química de materias primas y productos, desarrollo de procesos biotecnológicos, así como análisis y control de calidad en alimentos y bebidas fermentadas.
A través de un recorrido por laboratorios estratégicos, las representantes francesas conocieron los proyectos y capacidades del Laboratorio de Biotecnología I, fundamentales para la producción de material vegetal sano y el establecimiento de viveros especializados.
Asimismo, visitaron el Laboratorio de Ingeniería Química, donde se expuso la infraestructura disponible para la caracterización avanzada de compuestos mediante resonancia magnética nuclear y sus aplicaciones en el análisis de productos agroalimentarios. Posteriormente, recorrieron los Laboratorios de Alimentos I y II, donde se mostraron las capacidades analíticas para la evaluación fisicoquímica de materias primas y productos terminados.
Esta jornada destacó el potencial de la Facultad de Ciencias Químicas como un aliado estratégico para el sector vitivinícola, al contar con capacidades que abarcan desde la producción y evaluación sanitaria de material vegetal hasta la caracterización química, transformación y aseguramiento de la calidad de productos derivados de la vid.
