Mientras que en enero de 2022 la diferencia del costo era de casi 18 pesos, para el mismo mes de 2023 la diferencia es de solo 11 pesos
Ciudad de México.– Mientras que en enero de 2022 la diferencia de precio entre la carne de pollo y de cerdo era de casi 18 pesos, para igual mes de 2023 la diferencia es de solo 11 pesos
Esto se debe a que el pollo registró una inflación anual de 18.6 por ciento, muy superior a la que registró la carne de cerdo, de 8.6 por ciento.
El año pasado el precio de un kilo de surtida de pollo se compraba en promedio alrededor de 70 pesos y 88 pesos el kilo de cerdo, diferencia que se redujo para 2023.
Ernesto Hermosillo, presidente del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), explicó que ante el aumento del precio del pollo, la población optó por cambiar a una proteína más económica, y el cerdo fue la opción, pero ante mayor demanda su precio se elevó.
